Как правильно выбрать манго

Раннее утро, плавучий рынок, воздух, пропитанный запахом специй и тропических фруктов. Перед вами горы манго всех оттенков от бледно-зелёного до янтарного. Продавец улыбается и что-то говорит по-тайски.

Что вы будете делать?

Большинство туристов в этот момент берут самое красивое и желтое манго. И это может быть ошибкой.

Вот секрет, как выбирать сочный и самый вкусный МАНГО

Закройте глаза и понюхайте.

Хвостик спелого манго пахнет так, что хочется откусить прямо сейчас. Никакого аромата — никакой сладости.

Нажмите на манго. Лёгкое пружинящее рукопожатие — плод готов. Рука тонет — опоздали. Плод не реагирует — еще нужно подождать.

Забудьте про цвет.

Это самая дорогая ошибка туриста. Зелёное манго Ок Ронг может быть слаще мёда. Жёлтое — кислым и пустым. Цвет здесь — просто внешний вид.

Взвесьте на ладони.

Хорошее манго всегда тяжелее, чем кажется. Сок — это и есть вес. Лёгкое манго — пустое манго.

Ищите пухляшей.

Округлые, плотные, чуть вальяжные плоды — вот ваши герои. В них максимум мякоти и минимум волокон.

Точки на кожуре — это комплимент.

Мелкие темные крапинки говорят о высоком содержании сахара. Природа сама помечает лучшее.

В Таиланде манго едят на завтрак с липким рисом и кокосовым молоком, перекусывают их в полдень с солью и прозрачным перцем, а заканчивают вечер в виде сорбета.

Это не просто фрукт, это часть тайской души. Мы знаем, где лучшие рынки, лучшие сорта и лучшее время для поездки.