Кокос

Кокос.
В прошлой статье не смогла рассказать все, что я знаю о кокосах. И вот сегодня продолжу свой рассказ об одном из самом популярном продукте, который получают из кокоса.
Конечно это кокосовое масло.

У многих, да и у меня тоже до одного случая, был вопрос: «А из какой части кокоса добывают масло?»
Побывав на заводе, и увидев весь процесс от начала и до разлива масла, расскажу Вам все нюансы производства кокосового масла, его виды и, конечно, как и для чего его можно и Нужно применять.
Итак, кокосовое масло получают из мякоти кокоса (это белая часть внутри кокоса).

Существует 3 вида кокосового масла: техническое (которое делают из высушенной мякоти кокоса без всякой обработки, и которое применят в различных технических целях, а также для изготовления мыла и свечей), рафинированное масло (или отбеленное, дезодорированное – масло которое проходит химические обработки, после чего, его можно употреблять человеку) и Virgin – масло холодного отжима (самое полезное!!!)
За техническое масло рассказывать не буду. Остановимся на двух последних видах.
Что из себя представляет рафинированное масло.

Что представляет собой сам процесс рафинирования. Говоря простым языком, из масла с помощью нагрева, добавления воды, различных кислот и гидроксида натрия отделяют все фосфолипиды, металлы (они тоже в масле, разумеется, есть), минералы, соли, свободные жирные кислоты, естественные отдушки (запах кокоса) и бело-желтоватый цвет. В результате получается масло, которое хранится на пару лет дольше, имеет более прозрачный цвет, менее выраженный запах, легче в транспортировке, не подвержено комкованию, и легче переносит перепады температуры. С точки зрения торговли – идеальный продукт. Только вот полезных веществ в рафинированном масле гораздо меньше – ведь аминокислоты, минералы и соли, которыми богато кокосовое масло, как раз и удаляются при процессе рафинирования.

Если на этикетке написано Virgin, или Extra Virgin Coconut Oil – это масло, полученное с помощью технологии холодного отжима и оно 100% нерафинированное, т.е. натуральное. Вот это масло мы как раз и искали)

За себя скажу, что я уже много лет пользуюсь натуральным кокосовым маслом холодного отжима. Но об этом чуть позже.

Холодный отжим является более щадящим, он позволяет сохранять гораздо больше полезных веществ. Свежую кокосовую мякоть при холодном отжиме размалывают и выжимают из неё масло обычным прессом (к слову сказать, пресс тоже имеет значение и больше ценится механический). Из тысячи зрелых кокосовых орехов, весящих 1440 кг, выходит примерно 170 кг мякоти, из которой можно добыть холодным отжимом всего 70 литров кокосового масла высочайшего качества. Это масло (extra virgin) самое натуральное насколько это возможно, сохраняющее больше всего полезных веществ. Единственный минус – масло, полученное таким способом, будет более дорогим.

Но, о чудодейственных свойствах именно Кокосового масла Extra Virgin ходят легенды. И по личному опыту скажу, что не зря.

На самом деле люди давно заметили полезные свойства этого продукта и научились грамотно его применять.
Ниже я нашла статью, в которой описываются все способы применения кокосового масла Extra Virgin. И заметьте, их 58 )) Ого. Некоторые и для меня открытие.

https://lifehacker.ru/2014/06/08/kokosovoe-maslo/
На фото как раз то масло, которым пользуюсь я и, очень скоро, кому-то достанется именно эта упаковка супер классного, супер натурального Кокосового масла Extra Virgin.
Coming Soon )))