О Драконьем Фрукте!

Мы продолжаем рассказывать о фруктах Таиланда.
И сегодня узнаем много интересного о плоде, который имеет несколько названий. Самое распространенное Dragon Fruit (Драконий фрукт), Глаз Дракона, Сердце Дракона и т.д.
Все это одно и то же растения. Итак, покопаемся и узнаем о нем.
Научное название – Питайя и это разновидность кактуса Stenocereus queretaroensis (естественно мне пришлось покопаться в научных источниках).

Питайя, или питахайя — плоды кактуса. Я тоже была удивлена, когда увидела, как они созревают. Для большинства из них характерны крупные ароматные белые цветки, раскрывающиеся ночью.
В настоящее время эти растения культивируются в Юго-Восточной Азии —Вьетнам, Таиланд, Филиппины, Индонезия, Шри-Ланка и Малайзия, Япония (о. Окинава), Китай, Тайвань, а также в США(Гавайи), Израиле, Северной Австралии, Армении.

Драгон Фрут очень яркий и красивый плод, размером с большое яблоко, или маленькую дыню, только немного вытянутой, я бы сказала яйцеобразной, формы. Кожура фрукта ярко-розового, или красного цвета. На ощупь гладкая с листовыми наростами. Мякоть белая с черными семенами, может быть ярко фиолетовой с черными семенами, мягкая, с приятным, нежным ароматом. Один плод может весить 600 грамм, некоторые могут достигнуть килограмма. Вкус дракон фрукта напоминает киви и клубнику, достаточно водянистый и поэтому хорошо утоляет жажду. Именно из-за красоты, этот плод часто используют для декора столов на торжественных мероприятиях.

Фрукт питахайя очень нежный, его трудно транспортировать, особенно на большие расстояния. Поэтому у нас на прилавках его очень редко можно встретить.

Как и все экзотические фрукты, Драгон Фрут содержит много витаминов, особенно витамина С, антиоксидантов, минералов, фруктовых кислот и пищевых волокон:
 Содержит много клетчатки, чем помогает регулировать работу кишечника и выводит шлаки и токсины;
 Богат антиоксидантами, натуральными нейтрализаторами свободных радикалов, которые ответственны за формирование раковых клеток и старение организма;
 Обладает противовоспалительными свойствами, чем улучшает самочувствие при артрите и других хронических заболеваниях;
 Полезен при диабете, так как регулирует уровень сахара в крови;
 Благодаря высокому содержанию витамина С, укрепляет иммунитет, а регулярное потребление служит профилактикой возникновению респираторных заболеваний;
 Содержит витамины группы В – В1, В2 и В3, железо, кальций фосфор, протеины, клетчатку, ниацин и витамин С. Является хорошим источником питательных веществ при этом оставаясь очень низкокалорийным продуктом;
 Косметологическое использование пюре из Дракон Фрукта в виде масок – отличный анти возрастной уход – повышает упругость кожи и тонизирует ее;
 Мякоть питахайи отлично успокаивает сгоревшую на солнце кожу. Находясь на отдыхе в юго-восточной Азии, это отличный и натуральный способ увлажнить и восстановить кожу после солнечных ванн.
Ко всему сказанному, Питайя просто вкусный и витаминный фрукт, который еще дарит невероятное эстетическое удовольствие.
Чтобы выбрать вкусный и спелый Драгон фрут, легче ориентироваться по цвету кожуры, она должна быть ровной, а ее цвет ярким.

Сам плод должен быть чуть-чуть мягким. Если фрукт твердый, а выбора нет, то придется оставить его в холодильнике на пару дней, он дозреет. Листовые наросты не должны быть сухими, это признак того, что фрукт долго лежал после сбора.

Для употребления в пищу, дракон фрукт разрезают вертикально пополам и вычерпывают мякоть с помощью ложки, либо разрезают на дольки как дыню. Кожура несъедобная.
Мякоть дракон фрукта имеет сладковатый, но не приторной вкус, консистенция мягкая, рекомендуют его есть в охлажденном виде. Фрукт не сочетается с продуктами с резким вкусом
Этот вкусный и очень полезный экзотический плод используют в приготовлении десертов, салатов и напитков.

Mango Travel