ПАПАЙЯ

В своем блоге я рассказывала о многих экзотических фруктах. А сегодня пришел черед рассказать об уникальном растении, которое так и не определилось фрукт оно, или овощ 🙂
Папайя.

Сначала давайте расскажу немного ос самом растении. Относится #папайя к роду крестоцветных (если помните, самым популярным растением этого рода является капуста). Дерево этого растения невысокое стройное, с тонким, лишённым ветвей стволом высотой 5-10 метров, Верхушка дерева увенчана зонтиком из пальчато-рассечённых листьев на длинных черешках. Поэтому в некоторых источниках папайю называют пальмой (но это не так). Листья большие, 50-70 сантиметров в диаметре. Цветы развиваются в пазухах черешков, которые превращаются в большие фрукты, диаметром 10-30 см и длиной 15-45 см. Созревшие фрукты мягкие и имеют цвет от янтарного до жёлто-горячего. Плоды папайи могут сильно отличаться по форме и размеру: бывают круглые, а бывают вытянутые и похожие по форме на гигантскую грушу. Кожура у спелого плода красно-оранжевого цвета, а мякоть – красноватая, плотная и сладкая на вкус. Деревья папайи делятся на мужского и женского пола. «Мужчины» опыляют цветки, а деревья – «женщины» дают плоды. Но, иногда случается, что деревья-мужчины тоже дают плоды, причем фрукты растут на них в виде длинной цепочки. Это явление до сих пор не изучено. Почему так случается – загадка для ученых 🙂

Саженцы папайи растут очень быстро – первый урожай можно собирать уже через 6 месяцев. Плод чудо-растения очень быстро созревает, кожура фрукта при созревании меняет свой цвет с зеленого на оранжевый. Обычно папайю собирают для продажи на рынках, когда фрукт еще зеленый. Спелый фрукт должен быть плотным на ощупь, зеленовато-оранжевая кожура должна быть гладкой и слегка мягкой. Если фрукт недостаточно спелый, положите его дозревать в сухое темное место. А разделывать папайю нужно так: плод нужно вымыть и разрезать вдоль. Из каждой половинки удалить семечки. Теперь очистим плод от кожуры и уже очищенный фрукт разрезаем на полукольца, или более мелкие кубики.

Хранить папайю следует в холодильнике, спелый фрукт хранится не более 5-7 дней. Хотя родина Папайи не Таиланд, но растение прижилось в Тае и используется во многих блюдах. Причем в зеленом виде, как овощ, а в дозревшем желтого, или оранжевого цвета, как фрукт. Самое популярное блюдо из папайи – это салат #СомТам. Как его приготовить есть в нашем блоге

Немного о полезных свойствах папайи.

Папайя сладкая и вкусная, и при этом этот фрукт – отличная низкокалорийная пища для людей, соблюдающих диету. В 100 граммах папайи – 39 калорий. Она содержит белки, углеводы, клетчатку, витамины группы А, В, С, D, а также калий, фосфор, железо, кальций, натрий и фермент альбумин. Папайя по полезности не уступает дыне, можно было бы подумать, что жёлтый цвет даёт каротин, но в случае с папайей – это вещество карикаксантин. Целебные свойства растения признаются еще с древних времен. Я и сама ощутила насколько полезен этот фрукт, когда лечила дисбактериоз. И все благодаря ферменту, который есть только в этом растении – папаин. Именно этот фермент улучшает пищеварение и помогает организму извлечь из пищи максимум питательных веществ. Тайская медицина использует не только плоды папайи, но и листья, корни. Из них делают глистогонные и противозачаточные препараты, лекарства, облегчающие состояние больных астмой. Папайя также активно используется в производстве косметики по всему миру. Из этого фрукта производят отшелушивающие средства для кожи, а сок папайи используется для лечения болезней кожи. Так же мякоть фрукта используют как питательное средство в кремах, масках как для кожи, так и для волос. Папайя рекомендуется при язвенной болезни 12- перстной кишки, при колитах и дисбактериозе. Этот фрукт нормализует работу печени, содержание сахара в крови. При помощи папайи очищают кишечник, она придает сил и бодрости организму. Папайя способна нейтрализовать действие излишнего количества кислоты в желудке человека, и поэтому полезна для тех, кто страдает изжогой, грыжей или гастритами. Ее рекомендуют также беременным женщинам. А легко усваиваемая, размятая папайя – идеальная еда для грудничков и отличное тонизирующее средство для растущих детей. Сок папайи очень полезен. В некоторых тропических странах его применяют при лечении позвоночника и экземы. Папаин также применяют и наружно: в медицине – для лечения ожогов, а в косметологии – для удаления нежелательных волос и для выведения веснушек. Его механизм воздействия на волосы прост: он разрушает кератин, таким образом ослабляя выросшие волосы и препятствуя появлению новых.

Опасные свойства папайи

Хочу предупредить читателей о том, что в некоторых случаях папайя может быть опасна.
Прежде всего нужно помнить, что в зеленом плоде содержится алкалоид карипаин, который может вызывать отравление и аллергию.

Покупая папайю, попросите знающих людей выбрать Вам спелый плод. И, пробуя его первый раз, не злоупотребляйте. Не известно как отреагирует ваш организм на этот чудо-плод:-)


Понравилась статья? Поделись с друзьями!


Подпишись на Туристический Онлайн Журнал от Mango Travel и получай свежие новости туризма каждую неделю

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.