С чем у нас ассоциируется отдых?

Какую картинку мы рисуем, когда думаем об идеальном отдыхе? Ну конечно же пляж, берег океана шезлонг и…… кокос с трубочкой 🙂
Итак, сегодня мы поговорим о кокосах.

Кокос — символ тропиков, поскольку там он незаменим: растет всюду и охлаждает в любую жару, кормит и питает своей мякотью, которая бывает очень разной консистенции в зависимости от стадии зрелости, а соответственно и разных вкусов. Плюс, чего местные жители тропических стран только ни делают из кокосов.

Большинство людей привыкло к тому, что кокосы коричневые, потому что в России и Украине в основном такие кокосы и продают. А также в рекламе Баунти с пальмы падает почему-то уже обтесанный кокос и разбивает. Такой вот абсурд — будто бы на пальме кто-то почистил кокос, снял с него верхний слой. На самом деле это уже старые перезревшие кокосы, которые в тропических странах даже никто никогда не ест.
Кокос – это кормилец в тропиках. Их используют для получения кокосового масла, для жарки, для разведения костра и готовки и много-много еще для чего. А молодые кокосы употребляют в свежем виде.

В таких кокосах во много раз больше сока, а также более съедобная, свежая и легко усваиваемая мякоть. Кокосы бывают самых разных сортов. Зелёные, коричневые, оранжевые, жёлтые и различных оттенков этих цветов. А также разных форм – круглые, овальные, вытянутые. И, конечно, же разных размеров. Но размер самого кокоса не влияет на количество кокосового сока, т.к. ядро внутри может быть различным.

Кокосы являются полезнейшим продуктом, и все жители тропических стран знают это. Каждая часть молодого кокоса безумно полезна и питательна – и кокосовая вода, и мякоть, и проросток внутри зрелого кокоса (буа), и ствол кокосовой пальмы (сердце пальмы). Все это едят в свежем сыром виде, и все это невероятно вкусно. Кокос, который также называют кокосовым орехом, на самом деле является костянкой. Т.е. это косточковый плод, такой же как вишня, черешня, персик, абрикос. Название Кокос произошло от португальского слова Coco (коко), что обозначает обезьяна. Почему именно кокосу дали такое название? Да потому, что на очищенном от волокон кокосе есть 3 глазка, которые напоминают обезьянью мордочку. Родиной кокосов является Юго-Восточная Азия. Больше всего кокосовые пальмы распространены на Филиппинах, в Малайзии, Таиланде, Индонезии, Индии, Бразилии, Шри-Ланке, Вьетнаме и т.д. Кокосы предпочитают песчаные берега, но могут расти в целом в любой почве. Кокосы хорошо распространяются по всему миру, т.к. они могут плавать по океану в течение целого года и не терять жизнеспособность. Потом их прибивает к берегу и прорастают.

Если вы хотите узнать, как открыть кокос, то сейчас я научу вас это делать. Существует немало способов как разбить кокос, и я покажу вам самые удобные, самые основные, а некоторые из них весьма необычные, о которых вы наверняка не знали раньше.

Чтобы быстро открыть молодой кокос, можно не утруждаться, обпиливая его со всех сторон, как делают продавцы. Достаточно просто подрезать деревянный слой с одной стороны, даже не срезая то место, где кокос соединяется с пальмой. Молодой кокос режется очень легко, его открыть сможет кто угодно. Чуть-чуть подпилить кокос и проткнуть тесаком. Проще простого. А вот когда в кокосе начинает расти белая кокосовая мякоть, то он начинает открыться сложнее и сложнее.
Второй способ как почистить кокос — то же самое, только тесаком или мачете. С первого взгляда кажется, что это легче, на самом деле тесаки обычно гораздо тупее чем нож, как их ни точи, поэтому открывать ими несколько сложнее. (См видео)

Третий вариант как раскрыть кокос — расколоть его о пол или землю. Это способ используется, когда под рукой нет ни ножа, ни тесака, ни мачете. Кокос стукается об пол или землю, в нём появляется трещина и нужно сразу же пить, пока сок не вылился наружу. Как ни странно, таким способом невозможно испачкаться кокосовой водой. А вот если пить из вырезанной дырки, то всё будет залито, всё лицо, шея и майка.
Ещё один из вариантов как правильно открыть кокос – кокосовым штопором. Нужно лишь протолкнуть штопор в любую часть кокоса, вставить туда трубочку и пить.

И есть также такой вариант как резать кокос – это сделать 4 широких надреза и снять верхнюю часть кокоса. Предварительно кокос должен быть слегка обтёсан. После такого способа открытия кокоса очень удобно есть его мякоть.

А теперь рассмотрим полезные свойства кокосов.
Полезные свойства мякоти кокосов.
Многие, кто приезжает в тропики, едят мякоть молодых кокосов. И наверняка всем хотелось бы узнать, как она воздействует на организм.
— Нормализует работу репродуктивной системы, считается афродизиаком.
— Повышает сопротивляемость различным инфекциям.
— Нормализуют функцию щитовидной железы.
— Улучшает работу печени.
— Улучшает регенерационные процесс.
— Хорошо борется с онкологическими заболеваниями и заболеваниями сердечно-сосудистой системы.
— Кокосовая мякоть помогает при проблемах с суставами, укрепляет ткани костей и зубов.
— Улучшает зрение.
— Стимулирует размножение здоровой кишечной микрофлоры.
– Мякоть молодого кокоса облагает глистогонным, противомикробным, противовирусным, дезинфицирующим, а также ранозаживляющим действием. Причём для заживления ран можно не только есть кокосы, но и прикладывать их мякоти на сами раны.
— Обладает регенерирующими свойствами.
Кокосовая вода
Живя в Таиланде, я каждое утро начинала с того, что пила кокосовую воду. Ее, кстати, признают одним из самых полезных напитков в мире, намного лучшим и более полезным, чем обычная вода. А также кокосовая вода в разы вкуснее и приятнее. В тропических странах вообще трудно обойтись без этого освежающего и охлаждающего напитка, а также питательного, т.к. кокосовая вода чудесно утоляет голод, поэтому не зря тропики переполнены кокосовыми пальмами. А тайцы и малайцы вообще считают, что пить бутылированную воду вредно, а кокосовую – очень полезно. При том, что кокосовая вода почти не содержит сахара, углеводов, жиров и белков, она по-прежнему очень питательна и шикарно утоляет голод и жажду. Поэтому для меня это уникальный, незаменимый продукт. И еще один факт в пользу кокосовой воды. У кокосового сока такой же уровень электролитического баланса как и у плазмы крови человека, её даже можно использовать в качестве альтернативы во время переливания крови, поэтому кокосовый сок стали называть соком жизни. Давно признано, что кокосовая вода соответствует всем необходимым требованиям здорового питания по содержанию витаминов, полезных веществ и элементов, а также является безумно полезной в период беременности и лактации.

В состав кокосовой воды входят следующие витамины: Витамин С, Рибофлавин, Тиамин, Ниацин, Витамин B12, Витами B6, Фолат, Пантотеновая кислота, Холин.

Минералы: Кальций, Магний, Фосфор, Железо, Калий, Цинк, Натрий, Селен, Медь, Марганец.
И ещё немного интересных фактов о кокосовой воде:
— Первый раз в качестве плазмы крови кокосовую воду стали использовать для раненых во время Тихоокеанской войны (1941-1945). Поэтому она является универсальным донором, она естественна и СТЕРИЛЬНА, т.к. она поднимается по капиллярам ствола кокосовых пальм и потом внутри кокосового ореха происходит её окончательное формирование.
— При воздействии воздухом кокосовая вода быстро теряет свои полезные и питательные свойства, поэтому её надо выпивать сразу же после открытия кокоса, нет смысла оставлять недопитую воду или ставить её в холодильник.
— Считается, что кокосовая вода даже полезнее, чем свежевыжатый апельсиновый сок.
— Организм не тратит никаких усилий на переработку и усвоение кокосовый воды, т.к. это очень лёгкий напиток.
— Кокосовая вода лучшего всего восстанавливает водный баланс организма, а также идеальна для питься до, вовремя и после занятий спортом. Особенно после утомительной тренировки.
— Кокосовая вода хорошо регулирует кровяное давление, хороша для сердечно-сосудистой системы, помогает регулировать рост и деление клеток, препятствует старению клеток кожи. При растяжках, целлюлите, морщинах, прыщах и экземах следует прикладывать компрессы из кокосовой воды.
— Доказано, что кокосовая вода хорошо борется с кишечными червями, паразитами, желудочно-кишечными инфекциями.
— И ещё отличная новость – кокосовая вода увеличивает скорость метаболизма.
— При всём при этом кокосовая вода никогда не вызывает аллергий или побочных эффектов, даже если употреблять её очень много. Она безопасна и для грудных детей, и для беременных и кормящих девушек.
У сока молодых кокосов очень-очень разный вкус в зависимости от сорта кокоса и страны произрастания. Бывает, как кисленькая вода, бывает как кисло-сладкая, бывает приторно сладкая, бывает как баунти, бывает как газировка, что-то вроде Пепси.

Понятия Сезона у кокосов нет, они растут круглый год, нон-стоп. Калорийность кокосов практически равна нулю.

Кокосовая вода: 0% белков, 0% жиров, до 28% углеводов на 100 грамм.
Кокосовая мякоть: 3г белков, 3г жиров, 120-130 ккал на 100 г.
1 целый тайский кокос (и мякоть и сок): 3г белка, 10г жиров, 43г углеводов, 270 ккал – в одном кокосе, а не в 100 г.
Продолжение следует


Понравилась статья? Поделись с друзьями!


Подпишись на Туристический Онлайн Журнал от Mango Travel и получай свежие новости туризма каждую неделю

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.