Король фруктов – Дуриан

Мы начинаем самый глобальный обзор тайских фруктов — всё, что пробовали лично. Подробное описание и фото: что как называется, сколько стоит, какое на вкус, чем полезно и как это надо есть. из нашей рассылки Вы узнаете о популярных и малоизвестных фруктах: манго, папайя, дуриан, драконий фрукт, гуава, саподила, личи, мангостин и многие другие. Цены на все эти фрукты варьируют в зависимости от сезона, но в целом всё довольно доступно. За тайские ананасы мы уже писали. Один ананас можно купить за 25 бат, большую гуаву — за 10, связку бананов — 30-70 бат .
Сегодня мы Вам расскажем о короле всех фруктов. Наверняка, догадались….. Дуриан.

Дуриан (Durio zibenthinus)

Это один из немногих фруктов, который Вам не разрешат транспортировать самолетом, а еще, практически во всех отелях, заведениях есть таблички, на которых нарисован перечеркнутый дуриан. Догадываетесь почему? Само название говорит об этом, хотя происхождение совсем не от слова дурь :-)) Дури (Малайзийское) – шип, колючка. Фрукт в панцире покрыт сверху пирамидальными колючками. Целый фрукт размером 30-50 см и весом до 8 кг. Внутри состоит из 5 камер, разделенных белыми прожилками, в каждой из которых содержится нежная желтая или желтовато-красная мякоть. Мякоть фрукта действительно очень вкусная, но, уже через 5 минут после контакта с воздухом, начинает выделять неприятный запах, который усиливается с каждой минутой. Запах напоминает протухшие яйца, жаренный лук, сероводород. У каждого по этому поводу свои впечатления :-)) А все потому, что в дуриане в большом количестве содержится микроэлемент сера. И именно она от контакта с воздухом дает этот противный и въедливый запах. Помните об этом правиле, и старайтесь съесть дуриан сразу после вскрытия панциря.

Для начала его лучше купить и попробовать небольшим кусочком, потому что запах действительно специфический и может отбить охоту даже пробовать. Но смельчаков, отваживающихся все-таки вкусить этот фрукт, ждет удивительный сюрприз, потому как вкуснее фрукта на свете не существует (по утверждению тайцев, которые поедают дуриан в огромном количестве). Не просто же так он является королем фруктов.

Полезные свойства дуриана известны с давних времен.

Состав дуриана:
Витамины:
Витамин А (бета-каротин) – 23 мкг
Витамин В1 (тиамин) – 0.374 мг
Витамин В2 (рибофлавин) – 0.2 мг
Ниацин (витамин В3 или витамин РР) – 1.074 мг
Витамин В5 (пантотеновая кислота) – 0.23 мг
Витамин В6 (пиридоксин) – 0.316 мг
Фолиевая кислота (витамин В9) – 36 мкг
Витамин С (аскорбиновая кислота) – 19.7 мг
Макроэлементы:
Калий – 436 мг
Кальций – 6 мг
Натрий – 2 мг
Магний – 30 мг
Фосфор – 39 мг
Микроэлементы:
Железо – 0.43 мг
Марганец – 325 мкг
Медь – 207 мкг
Цинк – 0.28 мг
Сера – 0,35 мг
Можно съесть дольку вместо целого обеда. Дуриан богат углеводами, белками, жирами и витаминами. Мякоть содержит много комплексных витаминов В, а количество витамина С, намного больше, чем в апельсине.

Приведу полезные свойства этого чудо-фрукта:
Дуриан является одним из немногих фруктов, содержащих органическую серу. А сера организму человека очень нужна, так как она входит в состав некоторых ферментов и аминокислот, а также участвует в образовании различных тканей, например, хрящевой и костной. Также сера необходима для нормализации работы нервной системы и укрепления ногтей, костей и волос. Вещество индол, которое придаёт мякоти столь неприятный запах – это природный антисептик. Так что такие фрукты могут оказывать бактерицидное воздействие и помогать при лечении некоторых инфекций. Мякоть дуриана издавна используют как весьма эффективное глистогонное средство. Данный фрукт способствует нормализации обменных процессов в организме. При регулярном и правильном употреблении можно нормализовать уровень сахара в крови. Дуриан помогает очищать организм от токсинов, шлаков и прочих вредных веществ. В мякоти такого плода содержатся вещества, схожие по действию с женскими гормонами эстрогенами, так что дуриан оказывает положительное влияние на репродуктивную систему женщин. Данный плод – эффективный афродизиак, способный не только усиливать половое влечение, но и повышать мужскую потенцию. Калий, имеющийся в составе, укрепляет сердечную мышцу. Такой фрукт очень полезен при анемии, так как способствует повышению уровня гемоглобина в крови. Дуриан способствует нормализации работы эндокринной системы. Витамин С в составе позволяет укреплять иммунитет. Плод содержит вещества, обладающие антиоксидантной активностью, которая позволяет нейтрализовать свободные радикалы. А это значит, что такой фрукт не только препятствует преждевременному старению тканей организма, но и защищает от онкологических заболеваний. Дуриан поможет справиться с апатией, неврозами, депрессией. Такой фрукт укрепляет стенки сосудов. А ещё, помогает улучшать состояние кожи, делая её более свежей и молодой.

Помните!!!!! Что употреблять дуриан с алкоголем категорически запрещено!
В другие страны дуриан попадает в виде джемов, варенья, сушёных плодов и прочих блюд. Но если вам посчастливиться отправиться, например, в Таиланд или Индонезию, то обращайте внимание на следующие важные моменты:
Прощупайте плод. Он должен быть довольно мягким, но при этом упругим. Жёсткость будет говорить о незрелости, а чрезмерная мягкость – о перезрелости.
Шипы должны сдвигаться. Если они не двигаются, значит, фрукт не поспел.
Постучите по поверхности плода. Вы должны услышать глухой звук.
Запах неочищенного плода не такой ярко выраженный, но всё же должен присутствовать.
Цвет может варьировать от зелёного до жёлтого. Но он зависит от сорта, так что особое внимание обращать на него не стоит.

Не покупайте разделанную мякоть, храниться долго она не может.
Мякоть спелого дуриана мягкая, но довольно упругая.
На поверхности фрукта не должно быть повреждений, вкраплений и пятен.

У Тайцев существует удивительная легенда о происхождении этого фрукта:
Много тысяч лет назад в Азии жил король. Он влюбился в прекрасную девушку, которая не отвечала взаимностью. Тогда он обратился за помощью к магу. Тот дал волшебный фрукт с дивным ароматом и чарующим сладостным вкусом. Девушка попробовала плод и сразу же влюбилась в короля. А правитель так обрадовался, что совсем позабыл отблагодарить мага. Волшебник пришёл в ярость и проклял эти чудесные плоды. Когда король пришёл в сад за новым «фруктом любви», на дереве он увидел колючий источающий зловоние плод. Рассердившись, король бросил его на землю но, расколовшись, внутри плод оказался таким же вкусным как прежде. Именно поэтому король и назвал его «дуриан».
Поэтому тайцы называют дуриант плодом любви!

Сезон Дуриана уже начался и поэтому мы рекомендуем присоединиться к нашем туру “Три острова Таиланда” и попробовать удивительный фрукт. Ведь привезти в Украину в натуральном виде его невозможно.

С уважением Mango Travel


Понравилась статья? Поделись с друзьями!


Подпишись на Туристический Онлайн Журнал от Mango Travel и получай свежие новости туризма каждую неделю

1 комментарий на “Король фруктов – Дуриан

  1. София
    07.07.2017
    Ответить

    На нижней картинке не дуриан, а джэкфрут

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.