Маленькие секреты Тайской кухни

Хочу продолжить рассказ о самой интересной кухне Азии – Тайской. Недавно, сидя за столом, разговаривали с друзьями о кухнях разных стран и пришли к выводу, что тайские блюда все без исключения очень вкусные.

Сегодня расскажу историю и поделюсь рецептом самого популярного и самого полезного салата – Сом Там.

Сом там – это блюдо северо-восточного Таиланда, его называют визитной карточкой тайской национальной кухни, а еще он входит в рейтинг самым популярных блюд мира.
Что же в нем особенного и почему так полезен.

Начнем с того, что основа салата – папайя. В зеленом виде тайцы употребляют ее как овощ, а в спелом, как фрукт. На сегодня известны более 1000 сортов папайи. Её плоды, обладающие прекрасным вкусом и используются в кулинарии, превращаясь в соусы, салаты, кондитерские изделия и напитки.

Это тропическое чудо, родиной которого является Центральная Америка и юг Мексики, полезно в употреблении, поскольку ускоряет процессы регенерации, является профилактикой гриппа и даже рака. Я ее использовала, как средство восстановления бактериальной флоры кишечника. А вот Г. Форд на съёмках фильма «Индиана Джонс» лечил межпозвоночную грыжу с помощью инъекций папаина. Лекарственный фермент папаин успешно применяют при лечении ожогов, а в косметологической отрасли – для борьбы с веснушками.

Сами тайцы мне говорили, что этот салат хорош для мужчин, так как усиливает потенцию.Но для женщин, он неменее полезен, так как содержит минимум калорий. А еще острый перец, которого в салате достаточно много, способствует сжиганию жира.
Для Сом Тама берут зеленную папайю. Салат сочетает в себе 4 основных вкуса – кислый, сладкий, острый и соленый – тайская классика 🙂

Существуют также разновидности салата, когда вместо папайи используются зеленое манго, зеленые бананы, цветы банана, побеги бамбука, помело, или огурцы.

Очень вкусный Сом Там можно приготовить с зеленым яблоком, тем более что у нас зеленую папайю не всегда можно достать. Используйте тот же рецепт, что и для папайи, только предварительно очищенные и нарезанные соломкой яблоки не нужно толочь в ступе, в отличие от остальных ингредиентов.

Ниже видео с пошаговым рецептом этого салата. А всех, кто хочет попробовать оригинальный тайский салат Том Сам приглашаем в тур «Дорогами Тайских Королей» и уже 18 июня Вы сможете насладиться этим вкусным и полезным салатом.

Приятного аппетита!


Понравилась статья? Поделись с друзьями!


Подпишись на Туристический Онлайн Журнал от Mango Travel и получай свежие новости туризма каждую неделю

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.